Los órganos son estructuras extremadamente complejas, auténticas megalópolis donde células de diversos tipos interaccionan, intercambian información y cooperan para que el órgano termine realizando la función que el cuerpo necesita. Pero esa estructura tan intrincada empezó siendo muy sencilla, cuando éramos todavía un embrión: es en ese momento cuando los diversos órganos se van ensamblando a partir de las células madre. Para entender toda esta complejidad los científicos tratan de cultivar "órganos en miniatura" en el laboratorio: se llaman organoides, y son pequeñas pelotas de células que reproducen parcialmente la estructura o la función de un órgano completo. Los organoides son útiles porque nos permiten entender un poco mejor cómo se forman los órganos durante el desarrollo embrionario, pero también porque se pueden usar para estudiar enfermedades propias de ese órgano dentro de un tubo de ensayo, sin necesidad de infectar a una persona o un animal. Hoy hablamos sobre este avance biotecnológico que casi parece de ciencia-ficción con la ayuda de Núria Montserrat, investigadora en el Instituto de Bioingeniería de Cataluña. Además, Santi García Cremades nos trae su reto matemático, esta vez sobre la aceleración de la gravedad (en la Tierra), y también os traemos en titulares algunas de las noticias científicas de la pasada semana. Este programa se emitió originalmente el 30 de septiembre de 2021. Podéis escuchar el resto de audios de Más de Uno en la app de Onda Cero y en su web, ondacero.es