Anti-brouillard c'est le podcast qui décrypte les grandes tendances du monde des nouvelles technologies en allant à la rencontre d'experts. Blockchain, intelligence artificielle, informatique quantique... tout le monde en parle mais ça veut dire quoi, concrètement ?
#18 - Élever des insectes pour recréer la chaîne alimentaire (Antoine Hubert, Ynsect)
Ynsect est une entreprise à grand succès. Elle fait partie des heureux élus du Next40 et a levé 125 millions de dollars en février dernier. Pourtant, son activité est plutôt originale : l'élevage d'insectes. Antoine Hubert, son cofondateur et président, nous raconte pourquoi il s'est lancé dans cette activité et pourquoi il est essentiel d'élever des insectes. Chaîne alimentaire, nutrition, protéines, agriculture, engrais, vous allez découvrir que les insectes représentent une ressource à forte valeur ajoutée que l'on a oublié pendant de nombreuses années...
Le site d'Ynsect pour en savoir plus : https://www.ynsect.com/fr/
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