Una historia. Una anécdota. Un detalle. Un punto de inflexión. Un fracaso. Un miedo. Un libro. Una frase. Una serie.La conversación alrededor de una copa. Algo para masticar, pensar, creer y crecer. Una cita semanal. ¿Nombre? Hotel Jorge Juan. No molestar.Con Javier Aznar.
Hab. 815.– Pilar Cavero: Tu tía en Turquía
December 14, 2023
1:22:38
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Pilar Cavero escribe de vinos en ABC. Antes estuvo trabajando en el Celler de Can Roca y es miembro de la Academia Madrileña de Gastronomía. Escucha más de tres horas al día de música, leía a Tintin y Asterix de niña, tiene debilidad por los vinos de Alsacia y los sacacorchos de láminas, fue DJ en otra vida (o algo parecido a DJ), le gustan las flores (pero no las rosas, salvo Rosa Molinero), era una voyeur del Canal Cocina, se ha estudiado hasta los tatuajes de 'The Bear' y cata más de 2000 vinos al año para preparar la Guía de Mejores Vinos del Año de ABC.
Notas del podcast:
SITIOS
El Celler de Can Roca (Girona)
Ultramarinos Marín (Barcelona)
Noma (Copenhague)
14 de la Rosa (Barcelona)
Marrufo (Madrid)
Del Diego (Madrid)
Bar Circo (Zaragoza)
Ambivium (Valladolid)
Formaje (Madrid)
Can Pizza (Barcelona y Madrid)
Varra (Madrid)
Del Diego (Madrid)
Kricky Pelton (Madrid)
Nevada (Zaragoza)
LIBROS
Los idiotas prefieren la montaña — Aloma Rodríguez
Deja todo o deja el vino — Santi Rivas
Atlas del vino — Oz Clarke
Leche, fermento y vida — Clara Díez
Notas del podcast:
SITIOS
El Celler de Can Roca (Girona)
Ultramarinos Marín (Barcelona)
Noma (Copenhague)
14 de la Rosa (Barcelona)
Marrufo (Madrid)
Del Diego (Madrid)
Bar Circo (Zaragoza)
Ambivium (Valladolid)
Formaje (Madrid)
Can Pizza (Barcelona y Madrid)
Varra (Madrid)
Del Diego (Madrid)
Kricky Pelton (Madrid)
Nevada (Zaragoza)
LIBROS
Los idiotas prefieren la montaña — Aloma Rodríguez
Deja todo o deja el vino — Santi Rivas
Atlas del vino — Oz Clarke
Leche, fermento y vida — Clara Díez