Nicolás Alvarado se ocupa de los fenómenos sociales, culturales, artísticos y políticos que caracterizan la vida contemporánea. A menudo contradictorios y difíciles de desentrañar; aquí son sometidos a un análisis sin prejuicios e igualmente complejo, guiado por un verdadero afán por comprender. No es un podcast que tenga respuestas: es uno que plantea preguntas para hacer una lectura más rica de la realidad. Escucha un episodio nuevo cada semana en todas las plataformas digitales. Sigue a Nicolás Alvarado en Instagram para sumarte a la conversación.Y sigue al Heraldo Podcast para disfrutar de más contenidos como este @elheraldopodcast en Instagram y @elheraldopodcast en TikTok Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
La complejidad de la comida y su gentrificación en la CDMX
¿La comida local corre riesgo ante la "gourmetización" que se vive en ciertas zonas de la Ciudad de México? En este episodio Nicolás Alvarado complejiza el tema sobre la gentrificación gastronómica, fenómeno que pone en la mira a la comida tradicional y puestos callejeros, pues “peligran” al competir con restaurantes que ofrecen los mismos platillos, pero a costos elevados.
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