Hablo con Ismael Galancho sobre proteína, a raíz de la publicación de su nuevo libro, Alto en Proteína: - Fiebre Productos "Altos en Proteína": Del valor nutricional real al protein washing del supermercado. - El origen de los 0,8 g/kg: Limitaciones históricas y lo que dice la ciencia. - Balance de nitrógeno vs. Método IAAO: Por qué el método moderno revela necesidades proteicas más altas. - Jerarquía proteica en deportistas: Por qué tendones, ligamentos e inmunidad elevan los requerimientos. - Déficit y recomposición: Estrategias para conservar (o ganar) músculo al perder grasa. - Mitos de exceso y salud: Riñón, densidad ósea, fibra y el riesgo real. - Frecuencia y timing: ¿Cuántas tomas hacer al día y cómo manejar la resistencia anabólica en adultos mayores? Ver notas del episodio aquí: https://fitnessrevolucionario.com/notas Recordatorios: – Cursos Nutrición Deportiva y Entrenamiento: https://fitnessrevolucionario.com/perform – Retiro Estepona: https://fitnessrevolucionario.com/estepona Puedes escuchar también el episodio en iVoox, Spotify  y Apple Podcast.