"El chocolate es uno de ellos, llamado 'Xocoatl' en la lengua náhuatl. Literalmente, agua amarga. Porque era una bebida preparada a partir del amargo cacao, que también nos llegó bautizado desde allí. Sabemos por Antonio de Solís, Cronista Mayor de las Indias, que "el brebaje era cosa loca para los nativos" y que "las españolas hechas a la tierra se morían por él".