Conversaciones sin censura con los referentes de cada industria. Todos mis invitados se salieron del camino tradicional y en el episodio hablamos de cómo lo hicieron y los aprendizajes que han tenido en el camino. DEMENTES Podcast es parte del Network de SONORO.
De CERO a ESTRELLA MICHELIN: Top Chef con 6 RESTAURANTES da las CLAVES para crear proyectos exitosos - Guillermo González Beristáin - 368
June 23, 2025
01:47:28
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En este episodio platicamos con Guillermo González Beristain, uno de los chefs más influyentes de Latinoamérica con más de 30 años de experiencia, fundador de Grupo Pangea y de restaurantes como Pangea, Café Laurel y Bardot. Su restaurante Pangea ganó una estrella Michelin en el 2023.
Hablamos sobre:
-Su filosofía sobre liderazgo, creatividad y negocio en la cocina y en la vida.
-Qué se necesita para abrir un restaurante exitoso hoy.
-Cómo cobrar por tu producto o servicio.
-Cómo conseguir y mantener una estrella Michelin.
-Su filosofía sobre el fracaso.
-¿Cuándo es momento de terminar un proyecto?
Si estás en el mundo de la gastronomía, quieres abrir tu propio restaurante o simplemente te apasionan temas como creatividad y emprendimiento... este episodio es para ti.Aprende de quien ya recorrió el camino. Habla conmigo o con alguien del
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